MINI-BOUCHÉES (3 VARIANTES)

Mini-bouchées rondes, carrées ou en forme de poisson

Ingrédients et préparation des bouchées rondes

• dés de jambon

• dés de fromage 

• crème fraîche culinaire

• 1 œuf

• ciboulette fraîche

Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les dés de jambon et de fromage en très petits morceaux. Mélangez-les dans un bol avec l’œuf et un bon filet de crème. Garnissez les bouchées avec le mélange et faites-les cuire au four pendant environ 10 minutes. Servez-les chaudes, décorées avec quelques brins de ciboulette.

Ingrédients et préparation des bouchées carrées

• fromage de chèvre à tartiner

• lard

• miel

• cerneaux de noix

Enfournez les bouchées dans un four préchauffé à 180 °C et réchauffez-les pendant environ 5 minutes. Coupez le lard en petits carrés (ils feront office de chapeau). Garnissez les bouchées de fromage de chèvre. Arrosez d’un peu de miel et couvrez d’un chapeau de lard. Décorez avec un cerneau de noix.

Ingrédients et préparation des bouchées en forme de poisson

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 poivron

• 1 oignon rouge

• 2 gousses d'ail

• petites crevettes

• citronnelle fraîche

Enfournez les bouchées dans un four préchauffé à 180 °C et réchauffez-les pendant environ 5 minutes. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et dorez-y deux gousses d’ail pressées. Épluchez et coupez l’oignon rouge. Coupez le poivron en petits dés. Versez le poivron et l’oignon rouge dans l’huile et l’ail. Ajoutez les crevettes à la dernière minute. Retirez les bouchées du four et garnissez-les avec le mélange de crevettes et de légumes. Décorez avec un peu de citronnelle fraîche.