TARTELETTES À LA VANILLE AUX FIGUES

Ingrédients
• 1 orange

• 250 ml de crème fraîche

• 6 figues

• 300 g de fromage frais à la vanille

• 25 g de beurre (non salé)

• 35 g de sucre

• 4 bouchées

Pelez l’orange à vif et pressez-la. Gardez la pelure pour râper un peu de zeste. 



Versez la crème fraîche dans un poêlon et ajoutez le zeste d'orange. Réchauffez le tout sans porter le liquide à ébullition. Pendant ce temps, coupez les figues en tranches. Laissez la crème refroidir et ajoutez-y le fromage frais en mélangeant.



Faites fondre le beurre dans un poêlon, ajoutez le sucre, 2 cuillères à soupe de jus d’orange et 1 cuillère à soupe d’eau. Laissez cuire jusqu’à obtention d’un sirop. Ajoutez les tranches de figue et chauffez encore pendant 2 minutes. Coupez les chapeaux des bouchées et garnissez les bouchées avec le mélange à base de fromage frais. Versez enfin les figues chaudes et le sirop sur les bouchées garnies.